Bulbo di colore bianco e forma rotondeggiante, con poli convessi e schiacciati. È nota anche come piatta di Cannara, nelle varietà dorata e rossa.
La coltivazione è legata al comune di Cannara, dove la raccolta estiva è seguita dall’asciugatura in campo, dalla selezione e dalla tradizionale intrecciatura dei bulbi. Il prodotto è celebrato ogni anno nella Festa della Cipolla di Cannara, nella prima decade di settembre.
Semina a pieno campo nel mese di marzo. Sarchiatura nel mese di aprile, ripetuta più volte. Controllo delle fitopatie con prodotti a base di rame. Irrigazioni non abbondanti ma frequenti. Raccolta nei mesi di luglio e agosto ed asciugatura nel campo. Seguono le fasi di pulizia e selezione, del prodotto per tipo e calibratura. In seguito i bulbi vengono “intrecciati”, pronti per la vendita.