Grano saraceno della Valnerina

Locale / tradizionale
Prodotti vegetali

Coltivazione storica riscoperta nelle valli montane della Valnerina, utilizzata per farine biologiche e piatti tradizionali. Presidio Slow Food.

Comuni di produzione: Norcia, Cascia
Territorio di produzione
Comuni della Valnerina.
Fonte prodotto
Fondazione Slow Food per la Biodiversità.