L'area dei Vini di Torgiano rappresenta una pietra miliare della viticoltura umbra. Nel 1968 Torgiano ha ottenuto la prima DOC della regione, seguita nel 1990 dal riconoscimento del Torgiano Rosso Riserva DOCG, il primo vino umbro a fregiarsi della massima tutela di qualità.
Il Torgiano Rosso Riserva DOCG è ottenuto principalmente da uve Sangiovese (minimo 70%) affiancate da Canaiolo. È un vino di straordinaria eleganza e finezza, caratterizzato da note balsamiche, sentori di marasca e cuoio, e tannini vellutati dovuti a un lungo affinamento obbligatorio in botte di legno e bottiglia per almeno tre anni.
La collina vitata di Torgiano, situata alla confluenza dei fiumi Chiascio e Tevere, ospita il celebre MUVIT (Museo del Vino di Torgiano), fondato dalla famiglia Lungarotti. Il museo custodisce una delle collezioni di manufatti storici, ceramiche e attrezzi vinicoli più importanti d'Europa, documentando 5000 anni di cultura del vino nel Mediterraneo.